Detalles de una nueva edición de la Fiesta del Costillar a la Estaca
Tabossi- Este domingo 9 de octubre se realizará la 13ª Fiesta Provincial del Costillar a la Estaca de Tabossi, en el amplio predio del ex ferrocarril.
Con entrada gratuita se podrá participar del Concurso de Asadores, elección de la Paisana y Paisanita y del Concurso de la Torta Asada. En el predio habrá venta de artesanías relacionadas a la estirpe de la fiesta. Desde las 17.00 se sumarán grupos musicales y danzas folklóricas, hasta pasada la medianoche.
Detalles
Mauricio Leiss, integrante de la organización, y Silvia Faure, directora de la Escuela Nº 75, explicaron a Paralelo 32 que esta edición brindará a cada equipo de asadores la oportunidad de cocinar dos costillares dentro del 13° Concurso de Asadores de la Fiesta Provincial del Costillar a la Estaca. El equipo deberá, en consecuencia, asar a dos estacas y decidir cuál costillar elige para presentar al jurado. Deberán llevar sus estacas y condimentos. Se evaluará la cocción, el sabor, la vestimenta, la forma de hacer el fuego, entre otros ítems.
En relación a la torta asada, los organizadores le darán la grasa y la harina, siendo entonces, a igualdad de condiciones, con sal y agua como principales ingredientes, la cocción y el sabor lo que marcará la diferencia. Se amasa, se asa, y se evalúa, siendo la cocción promedio de una hora, para que no quede cruda pero tampoco se queme. Ningún extremo es bueno. Habrá inscripciones tanto a la mañana como a la tarde.
La elección de «La paisana» se va realizar como en cada edición, luciendo las postulantes sus atuendos de fiesta gaucha en el predio a partir de las 17.00, sin desfile en escenario. Junto a las más grandes, estarán las «Paisanitas», también vestidas con vestimenta gaucha, en este caso sí haciendo un desfile, todas juntas. Las inscripciones son gratuitas. Un jurado evaluará la vestimenta, simpatía, entre otros ítems.
Los equipos de la mañana
La lista de equipos de asadores que serán parte de Concurso de Asadores 2022 en el turno mañana es la siguiente:
• Locosxelfuego – Rosario
• La perlita – Paraná
• Los del Bagual – Paraná/San Javier
• Carmen del Sauce – Carmen del Sauce
• Los Luises – Villa Dolores
• Los amigos del fogón – San Benito
• Grupo El rejunte – Tabossi
• Andacar – Crespo
• La juanita – María Grande
• Purohummo – Buenos Aires
• A fuego lento – Rojas/Chacabuco
• Los magas – Feliciano
• Los Balcero – Paraná
• Victorino – Viale
• Los jilguero – Viale
Los equipos de la tarde
La lista de equipos de asadores que serán parte de Concurso de Asadores 2022 en el turno tarde la componen.
• Los compadres – Concepción del Uruguay.
• Los asadores del pago – Tabossi
• Los perezmillanenses – Pérez Millán, Provincia de Bs. As.
• El bodegón de Antonia – Rosario
• Santa Teresita de Tabossi – Tabossi
• Los reyes de Pancho Ramírez – Paraná
• Representantes de Agrupación Ñu Pora El Palenque Entre Ríos – El Palenque
• El fogón de Marieta – Ushuaia/Tabossi
• Asadogualeyo – Gualeguay
• Expo uco Enogastronómica – Tupungato
• Arrimale brazas – Crespo
• Gross remolques – General Ramírez
• Amores tintos – Colonia Avellaneda/Paraná
• Mario Chocor colocaciones de aires split – Hernandarias
• Los desaforados – Paraná
Se puede solicitar más información contactándose a través de las redes sociales de la fiesta (Facebook, Twitter e Instagram). Pueden escribir a [email protected] o enviar un WhatsApp al 3435036681.
