Jornada de aprendizaje
Taller de construcción de hornos de barro en el Museo Histórico Regional
Este taller, además de preservar técnicas tradicionales, refuerza la importancia de la autosuficiencia y el disfrute de la gastronomía regional, consolidando la identidad cultural de la comunidad.
Con la entusiasta participación de veintiocho personas, el domingo 4 de agosto se llevó a cabo un taller teórico-práctico de construcción de hornos de barro en el predio del Museo Histórico Regional "Dr. Roberto Habenicht". El evento, organizado conjuntamente por las áreas de Cultura-Educación y Acción Social del municipio, contó con la presencia de participantes de diversas localidades, entre ellas Libertador, Ramírez, Crespo, las aldeas circundantes, e incluso un asistente proveniente de Villa Elisa.
El taller, liderado por el capacitador Carlos Chaves, comenzó a media mañana y se desarrolló de manera intensiva. Los participantes, con gran entusiasmo, siguieron cada paso y técnica demostrada por el experto, logrando construir un horno de barro en el predio del museo, que será utilizado para diversos fines en el lugar.
Paralelo 32 estuvo presente en el evento y conversó con el Lic. Daniel Leiss, de Acción Social, quien brindó detalles sobre la iniciativa. "Hace tiempo que teníamos la idea de realizar este taller, para que la gente recupere ese conocimiento y vuelva a tener un horno, preservando así algo tan típico y tradicional de nuestra región", expresó.
El capacitador Carlos Chaves guio a los participantes a través del proceso, que incluyó la preparación de una mezcla de barro con estiércol de caballo, trabajada con semanas de anticipación, y el uso de ladrillos y mano de obra. "Este horno es el resultado del trabajo aplicado de quienes vinieron a capacitarse", subrayó Leiss, destacando la colaboración activa de todos los presentes.
También mencionó que el taller tuvo un doble propósito: enseñar a construir el horno y, en un futuro próximo, utilizarlo en capacitaciones de gastronomía. "Próximamente, realizaremos un taller de masa madre, y los participantes podrán degustar las delicias que saldrán de este horno", anticipó.
Finalmente, el entrevistado resaltó el valor económico y práctico del horno de barro, que permite ahorrar en el consumo de gas y electricidad, al tiempo que ofrece la posibilidad de preparar una amplia variedad de comidas tradicionales. "Es una forma de disfrutar de nuestra cultura y tradición", concluyó.
