El evento es una iniciativa del Gobierno de Entre Ríos, en articulación con el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y los gobiernos provinciales de Santa Fe y Córdoba. Su objetivo es fortalecer las industrias culturales y creativas de la Región Centro, visibilizando la producción local, fomentando la circulación de bienes culturales y generando oportunidades de comercialización, articulación e intercambio.La inauguración oficial será el viernes 12 de septiembre a las 18.30. El sábado, en el mismo horario, se proyectarán cortos del Festival Internacional de Cine de Entre Ríos (Ficer), mientras que el domingo se celebrará la “Noche de Entre Ríos”, con la actuación del grupo concordiense Maniquí a las 20. La feria abrirá sus puertas todos los días de 15 a 21.30.Los participantes fueron seleccionados a través de una convocatoria abierta con jurado regional, que incluyó las categorías: diseño de indumentaria, accesorios o complementos (incluida joyería), objetos utilitarios o decorativos (incluido arte impreso), diseño sustentable o biodegradable, editoriales independientes y sellos editoriales.En Entre Ríos, la convocatoria fue organizada por la Dirección General de Industrias Culturales y Creativas.Los emprendimientos seleccionados contarán con un espacio expositivo gratuito con mobiliario incluido, además de la posibilidad de exhibir y vender sus productos, participar en actividades formativas, integrarse a espacios de networking y ruedas de vínculos comerciales, y formar parte de una red regional de productores y gestores culturales.

Más de 40 marcas y emprendedores entrerrianos participarán de la Feria del Centro

Durante la Jornada Final del Desafío de Innovación Entre Ríos 2025, 12 equipos presentaron los pitchs finales de los proyectos. El jurado premió a tres propuestas, que viajarán al Congreso AFIDE Roma 2025, además de recibir un apoyo económico y mentorías para llevar a cabo sus propuestas.Héctor Motta, presidente de AFIDEER, destacó que “encendimos la lámpara del emprendedorismo en Entre Ríos, y desde las universidades y el sector privado, a no dejar que se apague”. Además, señaló que “enarbolamos una bandera que nos sintetiza como entrerrianos, que puso como hoja de ruta la innovación, la investigación y el descubrimiento para mover la palanca del desarrollo”. Por último, sintetizó: “Hay en esta sala un perfume de emprendedorismo en serio. Buscamos que los jóvenes se animen a hacerlo”.Por su parte, el gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, participó de la entrega de premios. “Trabajar en conjunto, como iguales, en favor de una idea, es algo que no abunda. Felicito a AFIDEER por esta iniciativa, que es muy loable. En esta Jornada hay dos conceptos básicos: educación y trabajo, con el agregado de la tecnología”, mencionó Frigerio.<section class="noteSuggested" data-id="132875" data-title="Puede interesarte"></section><h2>Ganadores y detalle de premios</h2>Los ganadores del Desafío de Innovación Entre Ríos 2025 fueron:·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1er Premio: Neurovia (Fátima Luna Latorre, Francesca Leban y Virginia Cañete de UNER; Máxima Cáceres de UTN). Aplicación móvil que se conecta para reducir los siniestros viales, analizando el comportamiento real de cada conductor. El premio es el viaje y estadía para una persona del equipo al Congreso AFIDE Roma 2025, apoyo económico de 500 USD para el equipo, mentorías avanzadas (20 hs.), y acceso a actividades de pre iniciación por seis meses para desarrollar la idea.<figure class="image"><img src="https://paralelo32cdn.eleco.com.ar/media/2025/09/jovenes_presentaron_soluciones_innovadoras_en_la_jornada_final_del_desafio_de_innovacion_entre_rios_2025_1.jpeg" alt="Jóvenes presentaron soluciones innovadoras en la Jornada Final del Desafío de Innovación Entre Ríos 2025"></figure>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2do Premio: Gryd Oxigen Data (Brisa Franco, Emiliano Alaniz y Fausto Barbagelata de UNER; Juan Ramírez y Tomás Claucich de UTN). Servicio de monitoreo del oxígeno medicinal para buscar fugas en tuberías y reducir pérdidas. El premio es el viaje y estadía para una persona del equipo al Congreso AFIDE Roma 2025, apoyo económico de 300 USD para el equipo, y acceso a actividades de pre iniciación por seis meses para desarrollar la idea.<figure class="image"><img src="https://paralelo32cdn.eleco.com.ar/media/2025/09/jovenes_presentaron_soluciones_innovadoras_en_la_jornada_final_del_desafio_de_innovacion_entre_rios_2025_2.jpeg" alt="Jóvenes presentaron soluciones innovadoras en la Jornada Final del Desafío de Innovación Entre Ríos 2025"></figure>·&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3er Premio: Litoral Analytics (Camila Durand, Melina TArabini y Milagros Deppeler de UNER; Franco Martínez de UTN). Es un prototipo de medidor de aguas subterráneas y análisis de métricas de las mismas mediante IA. El premio es el viaje y estadía para una persona del equipo al Congreso AFIDE Roma 2025, apoyo económico de 200 USD para el equipo, y acceso a actividades de pre iniciación por seis meses para desarrollar la idea.<figure class="image"><img src="https://paralelo32cdn.eleco.com.ar/media/2025/09/jovenes_presentaron_soluciones_innovadoras_en_la_jornada_final_del_desafio_de_innovacion_entre_rios_2025_3.jpeg" alt="Jóvenes presentaron soluciones innovadoras en la Jornada Final del Desafío de Innovación Entre Ríos 2025"></figure>Además, fueron distinguidos con menciones especiales, consistentes en actividades de preincubación por seis meses, para seguir desarrollando la idea: MedSync (Denise Lescano y Francisco Acosta de UTN; Tamara Zavala de UNER), Innova Salud (Amilcar Muñoz y Valentín Coria de UNER; Lucía Aranovich y Lucía Ramón de UCA), y CoVital 360: calidad de vida (Sebsatián Zárate de UAP; Morena Cabrera y María Sol Kemerer de UNER).Participaron también del Desafío: Feller + inteligente y joven, SITRADEM, Okara, EntrerrianIA, Puentes Digitales Feller y VitalHiper.Participaron además de la Jornada Gabriel Gentiletti, secretaro de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER); Alejandro Carrere, decano de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Regional Paraná; Luciano Filipuzzi, rector de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER); Marcelo Agolti, decano de la Universidad Católica Argentina (UCA) sede Paraná; Horacio Rizzo, rector de la Universidad Adventista del Plata (UAP); Ricardo Costa Caggy, decano de la Facultad de Ciencias Económicas de UAP; Carlos Cuenca, decano de la Facultad de Ciencias de la Gestión de la UADER; Walter Sione, secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación de Entre Ríos; Marcelo Parada, gerente Corporativo de Marca de Grupo Petersen; Ricardo Ipoutcha, director del Departamento de Ciencias Económicas de la UCA; Juan Gieco, responsable de Comunicación y Relaciones Institucionales de Banco Entre Ríos; Adriana Geier, coordinadora de Ingreso y Marketing de UCA Paraná; Alcides Balla, presidente de la Bolsa de Comercio de Entre Ríos; Diego Álvarez Daneri, secretario de Ciencia y Tecnología de UTN; Alcides Balla, presidente de la Bolsa de Comercio de Entre Ríos; y Evelyn Molina, coordinadora general de AFIDEER.<section class="noteSuggested" data-id="132853" data-title="Puede interesarte"></section><h2>Sobre el jurado</h2>El prestigioso jurado fue externo a AFIDEER, y estuvo conformado por especialistas: Darío Spector (presidente del Polo Tecnológico); Matías Ruiz (director de Economía del Conocimiento de Entre Ríos); Fausto García (director del Centro de Entrepreunership de IAE); Valeria Achillini (jefa de Segmento Negocios, Profesionales y Mercado Abierto de Grupo Petersen); y Cecilia Di Giuseppe (gerenta de Empleo y Talento Humano de Grupo Petersen).<section class="noteSuggested" data-id="132874" data-title="Puede interesarte"></section><h2>Sobre el Desafío</h2>El Desafío de Innovación Entre Ríos 2025 fue una iniciativa promovida por el Consorcio AFIDEER, con el objetivo de fortalecer la cultura emprendedora y de innovación de estudiantes universitarios entrerrianos. Más de 130 estudiantes de la UNER, UADER, UCA, UAP y UTN participaron y se prepararon durante más de 4 meses, en talleres, mentorías y espacios colaborativos. Finalmente, presentaron desafíos a problemas reales de gran importancia para la provincia, propuestos por empresas, instituciones públicas y privadas, organizaciones sociales y del ecosistema emprendedor.Cabe resaltar que se conformaron equipos interdisciplinarios, y que los grupos debían ser conformados por participantes de distintas universidades (al menos 2), con el fin de lograr la integración y el cooperativismo interuniversitario.&nbsp;

Jóvenes presentaron soluciones innovadoras en la Jornada Final del Desafío de Innovación Entre Ríos 2025

En el marco del tercer día de la Semana de Emprendimiento e Innovación 2025, organizada por AFIDEER, se realizó la Jornada de Educación e Innovación para el Emprendedor en la sede Paraná de la Universidad Católica Argentina (UCA). Se presentaron casos de éxito y paneles de expertos a estudiantes, empresarios y público en general.El empresario y presidente de AFIDEER, Héctor Motta, destacó que “llevamos más de 36 meses invertidos en esta gestión. Intentamos despertar voluntades, encontrar en cada uno de ustedes a la persona que quiera recorrer el camino del emprendedor. Las cosas simples se transforman en realidad cuando hay voluntad”.“Bajo la energía y el liderazgo de Héctor Motta, buscamos acercar las partes y generar condiciones para que el emprendorismo tenga lugar”, subrayó el decano de la UCA, Marcelo Agosti.<h2>Panel casos de éxito</h2>La Jornada tuvo la presentación de casos de éxitos de emprendedores locales y nacionales. Eduardo Guareschi de Carmates; Felipe Curi de Boostink Marketing; Matías Favot de Destilería del Litoral; y Eugenia Milocco y Paula Marizza, de Co.Co; comentaron las particularidades de sus empresas, y las motivaciones y dificultades que debieron sortear como emprendedores.<h2>Innovación y emprendedores</h2>Por su parte, el panel “Innovación” estuvo a cargo de Fausto García, director del Centro de Entrepreunership de IAE. Allí se abordaron temas relacionados con la importancia de las startups: “Para innovar, tiene que haber individuos con habilidad. Confiamos en los jóvenes, es importante tener talento para emprender”, destacó García.Por su parte, el panel “El ABC del emprendedor” estuvo a cargo de Valeria Achillini, jefe de Segmento Negocios, Profesionales y Mercado abierto de Grupo Petersen, quien señaló que “el emprendedor no es alguien que sale de grandes lugares, los hay de todos lados. Pero tienen en común el ABC del emprendedor: actitud, resiliencia ante la incertidumbre, pasión y propósito como motor del proyecto”.<h2>Panel Fomento del Emprendedorismo</h2>A su turno, fue el momento de representantes de los gobiernos provincial y municipal, que comentaron a los presentes las distintas opciones que se presentan para emprendedores locales.Evelyn Viganoni, directora de Desarrollo Emprendedor de Entre Ríos, celebró que “tengamos un espacio como AFIDEER, en el que el sector privado y el público traccionen para el mismo lado. Tenemos que hacernos cargo de que esto cambie”. A su vez, Oscar Bustamante, subsecretario de Producción de la Municipalidad de Paraná resaltó que “no es común que haya tantas empresas y universidades en conjunto”.Participaron además de la Jornada Gabriel Gentiletti, secretario de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER); Carlos Cuenca, decano de la Facultad de Ciencias de la Gestión de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER); Alcides Balla, de la Bolsa de Comercio de Entre Ríos; Juan Gieco, responsable de Comunicación y Relaciones Institucionales del Banco Entre Ríos; Adriana Geier, coordinadora de Ingreso y Marketing de UCA Paraná; Evelyn Molina, coordinadora general de AFIDEER.

Casos de éxito y paneles de expertos marcaron el tercer día de la Semana de Emprendimiento 2025

Este martes, en el Rectorado de la Uader en Paraná, se presentó el libro “Grandes historias de PyMEs industriales III. Estudios de casos de las empresas de la provincia de Entre Ríos”, una producción académica de la Universidad Autónoma de Entre Ríos (Uader) y la Universidad Nacional de Rafaela.<h2>Emprendimiento e Innovación</h2>La actividad tuvo lugar en el marco de la Semana de Emprendimiento e Innovación 2025, organizado por el Consorcio AFIDEER (Asociación para el Fomento de la Innovación y el Desarrollo del Emprendimiento en Entre Ríos).El empresario Héctor Motta habló en su doble rol, como presidente de la mencionada Asociación y por ser el titular de una de las industrias incluida en el libro que se presentaba. Expresó sus sentimientos al comentar que se trataba de un “momento muy emotivo” y reflexionó: “Haber formado parte de este libro es poner un grano de arena para construir una piedra cada vez más grande y que la provincia pueda seguir creciendo”.<h2>Trabajo conjunto entre universidades</h2>En los discursos pronunciados por el Rector de la Universidad provincial, Abog. Luciano Filipuzzi, y su par de la Universidad de Rafaela, Dr. Rubén Ascúa, se presentó reiteradamente la sinergia que produce la articulación de las casas de estudio con empresas del sector privado y la posibilidad de vincular a los estudiantes en el proceso de formación con lo que acontece en el territorio, en esta oportunidad, con el ámbito empresario a través de esta iniciativa académica.“Es un orgullo poder publicar juntos con la UADER y esperamos que no sea la última publicación” manifestó Ascúa y Filipuzzi remarcó: “Somos dos universidades jóvenes, vamos a seguir trabajando juntas. Es una cuestión fundamental y no es menor que hoy los empresarios nos estén acompañando”.Las expresiones de los rectores concitaron la atención del auditorio compuesto por autoridades de UADER, el decano de FCG Carlos Cuenca, docentes, estudiantes y la destacable participación de empresarios.<h2>Acerca del libro</h2>“Grandes historias de pymes industriales de Entre Ríos” relata el sendero evolutivo de seis empresas radicadas en la región de Paraná – Crespo – Diamante: Eriochem S.A., Julicroc S.A., Ensa, Grupo Motta, Nexo S.A. e ITASA.Una breve historia de cada una de ellas y las conclusiones centrales del libro fueron expuestas por Víctor Cogno (UNRaf), Cristela Roude y Nadia Flores (UADER - Facultad de Ciencias de la Gestión), integrantes del equipo de investigación.El libro que se presentó incluye una caracterización de cada firma y factores relevantes por los que han podido sobrellevar situaciones en una economía con altibajos. Innovación, capital humano, internacionalización, arraigo comunitario y resiliencia aparecen como condiciones que posibilitaron a esas industrias ser competitivas y tener presencia en distintos mercados.<h2>La palabra de los empresarios</h2>Maitane Ascúa –ENSA- se manifestó “enamorada de nuestra historia”, “sobre todo de emprender”. Rescató el ejemplo de sus padres que “han batallado y hoy estoy llevando adelante la empresa con nuevas ideas”.Marcelo Conesa –ITASA- explicó que se trata de una empresa que “se conoce poco en Entre Ríos” por lo que produce, “piezas de alta ingeniería” con destino frecuente a mercados internacionales. El país presente desafíos permanentemente que nos obligan a reinventarnos para seguir creciendo”.Celeste Fontana –Julicroc- ubicó la empresa radicada en María Luisa en “el interior del interior”. Expresó “es un honor estar acá”, en un múltiple rol como egresada de la Universidad, docente y empresaria sin dejar de comentar “como industriales, una queja frecuente respecto de la distancia de los estudiantes con las empresas”.Tomás Hillairet –NEXO-, segunda generación en la empresa, hizo una breve alusión al desarrollo de la firma, “crecimos un montón” con trabajo en distintos rubros. También dejó una reflexión favorable a la utilización de la Inteligencia Artificial.Antonio Bouzada –ERIOCHEM- valoró “la idea de este magnífico grupo, que fue entrevistar a los líderes que fundaron la empresa” y en sus palabras recordó el Laboratorio Filaxis. Destacó el rol de los empresarios, “capaces de construir relatos”, punto en el que recomendó la lectura del libro De animales a dioses, de Y. Harari, a propósito del rol que tienen en la sociedad.

Semana de Emprendimiento e Innovación: UADER y UNRaf presentaron un libro sobre pymes industriales de Entre Ríos

Crespo.- El escritor Martín Torre, afincado en Crespo desde hace algunos años, es un entusiasta del género del terror en sus diversas variantes y estilos. Tiene publicado su primer libro de cuentos ‘El primer frío del otoño’. Ahora, mientras sigue escribiendo, está embarcado en desarrollar una editorial especializada en ese género literario. ‘Casa Usher’ se denomina su apuesta comercial y artística, en homenaje al famoso cuento de Edgar Alan Poe, ‘La caída de la Casa Usher’, una obra clásica del género.La novel editora acaba de publicar el libro ‘Cuentos clásicos para el camino’, una antología de cuentos de terror de Ambroce Bierce, Alejandro Dumas, Leopoldo Lugones, Emilia Pardo Bazán, Edgar A. Poe y Saki. En la edición participaron Tatiana Maciel en fotografías de tapa, Nicolás Enrique como coeditor, y Alejandro Enrique en el diseño.Casa Usher está preparando un segundo tomo con el cuento de Washington Irving, ‘El jinete sin cabeza’ o ‘El jinete de Sleepy Hollow’, con la intención de ir completando un fondo o catálogo editorial de autores y textos clásicos del género. Luego, el objetivo es desarrollar series de autores locales. Para el año próximo está pensada una convocatoria a autores contemporáneos, para afianzar el proyecto editorial.<h2>Por qué el terror</h2>En diálogo con Paralelo 32, Torre destacó la adrenalina que generan los textos de terror. “Al leer el terror, que es más descriptivo que otros géneros, te lleva a ampliar la imaginación; uno entra en otra área de la mente que imagina escenas de determinada forma”. Señaló que hay muchos subgéneros dentro del terror: terror psicológico, gore, terror victoriano, terror gótico, entre otros. “Siento que ahora también las mujeres están teniendo más voto en este género. Las mayores voces del terror en la literatura argentina actual son mujeres, como Selva Almada, Mariana Enríquez, Ariana Harwicz, Agustina Bazterrica; son muy reconocidas, incluso internacionalmente”.Torre se refirió al tabú de que ‘algo&nbsp; malo le pasa a una persona que le gusta el género del terror’. Respondió que “las personas que leen terror no son el perfil de los homicidas o asesinos seriales; el terror despierta adrenalina, despierta un rincón primitivo del ser humano relacionado con el miedo”. Comentó que “creo que la primera sensación del ser humano, ya en tiempos de las cavernas, fue el miedo; gracias al miedo descubrimos muchas cosas, como el fuego: el primero que lo tocó se quemó y le empezó a tener miedo al fuego; el miedo es una reacción natural” y la literatura de terror lo desarrolla a nivel artístico.<h2>Contactos</h2>Para comprar libros de Editorial Casa Usher; dirigirse a Instagram ‘edicionescasausher’, @edcasausher; con link a tienda on line; también en el showroom de Editorial Vanadis, Paraná y en libraco.pna, librería on line.

Jóvenes emprendedores: Una editorial dedicada al género del terror

La iniciativa, impulsada por universidades e instituciones del sector privado, busca fortalecer el ecosistema emprendedor entrerriano y promover la cultura de la innovación. Todas las actividades tendrán participación gratuita, aunque se requiere inscripción previa en línea para cada jornada.“Está dirigido a estudiantes, docentes, emprendedores, profesionales, representantes de empresas e instituciones, así como a toda persona interesada en la innovación y el desarrollo productivo de Entre Ríos”, señalaron los organizadores.<h2>Una agenda diversa en cuatro ciudades</h2>La Semana de Emprendimiento e Innovación 2025 tendrá actividades en diferentes espacios académicos y culturales:<h4>Lunes 1 de septiembre</h4>VIII Congreso Internacional de Carreras Empresariales (CIEACE) 2025 ⏰ 14:30 a 18:30 – 📍 Universidad Adventista del Plata, Villa Libertador San Martín Convocará a académicos y estudiantes para debatir sobre tendencias en gestión y desarrollo empresarial.🔗 Inscripción:<a href="https://forms.gle/QUFibsnoodzKEWnM9">&nbsp;Formulario aquí</a><h4>Martes 2 de septiembre</h4>Presentación del libro “Grandes historias de PyMEs industriales III. Estudios de casos de las empresas de Entre Ríos” 👤 A cargo del Dr. Rubén Andrés Ascúa, rector de la UNRaf ⏰ 18:00 a 20:00 – 📍 Auditorio Amanda Mayor, Universidad Autónoma de Entre Ríos (Paraná)🔗 Inscripción:<a href="https://forms.gle/dWEYMpHDtJLETius5">&nbsp;Formulario aquí</a><h4>Miércoles 3 de septiembre</h4>Jornada de Educación e Innovación para el Emprendedor ⏰ 15:00 a 18:00 – 📍 Aula Magna de la UCA, sede Paraná Espacio para compartir herramientas y experiencias formativas en el desarrollo emprendedor.🔗 Inscripción:<a href="https://forms.gle/KYFbLpZN2aHXBUjW9">&nbsp;Formulario aquí</a><h4>Jueves 4 de septiembre</h4>Jornada Final del Desafío de Innovación Entre Ríos 2025 ⏰ 9:00 a 17:00 – 📍 Centro Provincial de Convenciones (Paraná) Reunirá a los equipos participantes del desafío, con premiación a las propuestas más innovadoras.🔗 Inscripción:<a href="https://forms.gle/DBxqLNntbNpoEkPHA">&nbsp;Formulario aquí</a><h4>Inscribite para cada día&nbsp;<a href="https://linktr.ee/afideer">acá.</a></h4><h2>AFIDEER, una alianza estratégica para el futuro</h2>El Consorcio AFIDEER es una plataforma interinstitucional creada en 2019 con el propósito de articular el conocimiento académico con el sector productivo y financiero de Entre Ríos. Su conformación tuvo un impulso decisivo en el Congreso AFIDE 2024, realizado en Paraná y en la Universidad Adventista del Plata.Presidido por el empresario Héctor Motta (Grupo Motta), el consorcio cuenta con el respaldo de las universidades entrerrianas (UNER, UADER, UTN Paraná, UCA Paraná y UAP) y de instituciones estratégicas como la Bolsa de Comercio de Entre Ríos, el Polo Tecnológico del Paraná y el Banco de Entre Ríos.

Semana de Emprendimiento e Innovación 2025: cuatro jornadas para potenciar la creatividad y el desarrollo en Entre Ríos

Este fin de semana largo, la ciudad de Gualeguaychú fue sede de la primera edición de Pueblos y Sabores, una feria gastronómica y productiva que busca posicionarse como una de las más importantes y federales de Entre Ríos. El evento, desarrollado en los galpones del puerto, reunió a más de 110 stands, de los cuales 30 fueron convocados y promovidos por la Secretaría de Desarrollo Productivo y Emprendedor del gobierno provincial.La propuesta atrajo a más de 10.000 visitantes durante las tres jornadas y fue declarada de interés por la Cámara de Diputados y la Cámara de Senadores de Entre Ríos. Con una marcada impronta regional, la feria contó con la participación de expositores provenientes de distintos departamentos entrerrianos y de otras provincias, lo que le otorgó un carácter federal y diverso.<h2>Una vidriera para los emprendedores</h2>La funcionaria provincial Evelyn Viganoni destacó la importancia de este tipo de iniciativas:<blockquote>“Estamos muy orgullosos de acompañar a Celina Donaq y a todo el equipo de SOWY Producciones en el desarrollo de este hermoso evento que generó un impacto muy destacable y marcó un precedente importantísimo para la región”, expresó.</blockquote>La feria no solo reunió propuestas gastronómicas típicas de la provincia —como alfajores, quesos, miel y dulces regionales—, sino también emprendimientos de indumentaria, cosmética natural y diseño, lo que amplió la oferta para el público. Además, se dictaron capacitaciones para emprendedores y se llevaron adelante espectáculos y demostraciones en vivo que le dieron un marco festivo y cultural a la actividad.<h2>Impacto económico y proyección regional</h2>Para Viganoni, la experiencia dejó un balance altamente positivo:<blockquote>“Pueblos y Sabores no fue solo una celebración de los sabores entrerrianos, sino también un espacio de exposición para emprendedores. Estos eventos son una oportunidad muy potente, no solo en términos de comercialización, sino también porque fortalecen la interrelación entre ellos —el networking— y ayudan a consolidar el ecosistema emprendedor”.</blockquote>La funcionaria aseguró que el gobierno provincial continuará acompañando este tipo de propuestas:<blockquote>“Seguimos trabajando para que nuestros emprendedores participen en más ferias dentro y fuera de la provincia. Queremos consolidar verdaderamente el perfil productivo y emprendedor de Entre Ríos”, concluyó.</blockquote>

Éxito de la primera edición de Pueblos y Sabores en Gualeguaychú

La conformación de AFIDEER representa un hito para el fortalecimiento del ecosistema emprendedor en la provincia, y surge como resultado de un proceso colaborativo iniciado en 2019, que tuvo un impulso decisivo en el Congreso AFIDE 2024, realizado en Paraná y en la Universidad Adventista del Plata (UAP).Durante el acto estuvieron presentes autoridades y representantes de las universidades con sede en Entre Ríos —UADER, Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Facultad Regional Paraná, Universidad Católica Argentina (UCA) y UAP— junto a referentes del sector privado y financiero, como el Grupo Motta, el Banco de Entre Ríos, el Polo Tecnológico del Paraná y la Bolsa de Comercio de Entre Ríos.<figure class="image"><img src="https://paralelo32cdn.eleco.com.ar/media/2025/07/se_conformo_oficialmente_el_consorcio_afideer.jpeg" alt="Se conformó oficialmente el Consorcio AFIDEER"></figure><h2>Una plataforma interinstitucional con sello entrerriano</h2>El Consorcio AFIDEER se propone como una plataforma interinstitucional para potenciar proyectos de innovación, redes de emprendedores y experiencias colaborativas con impacto territorial. En palabras del Dr. Ricardo Costa Caggy, decano de la Facultad de Ciencias Económicas y de la Administración de la UAP, “AFIDEER es el resultado de un trabajo sostenido y una visión común: vincular a las universidades con los sectores que demandan soluciones reales”.El académico destacó además que “AFIDEER tiene una mirada situada. Estamos haciendo algo autóctono, con características propias de Entre Ríos. Desde problemas de infraestructura hasta desafíos del tejido productivo local, buscamos una estrategia con rostro entrerriano”.En la actualidad, el consorcio trabaja en 17 desafíos reales planteados por empresas e instituciones locales, que están siendo abordados por equipos interdisciplinarios de estudiantes universitarios. Las propuestas más destacadas tendrán la posibilidad de ser presentadas en el Congreso AFIDE Roma 2025, en el marco de la vinculación internacional con la Universidad de Salamanca.<h2>Proyección regional e internacional</h2>En septiembre, la Universidad Adventista del Plata será sede de una nueva edición del Congreso del Consorcio de Instituciones Educativas Adventistas de Carreras Empresariales (CIEACE), que reunirá a toda la red universitaria de América Latina. El primer día del evento estará especialmente dedicado a AFIDEER, con el objetivo de visibilizar los avances alcanzados y consolidar el modelo de cooperación interinstitucional.Desde la UAP se valora esta instancia como clave para la consolidación de alianzas estratégicas con impacto regional. “Es el momento de aprovechar las oportunidades que brinda la universidad. Este cuatrimestre estará lleno de propuestas que buscan transformar realidades desde el conocimiento, la creatividad y el trabajo conjunto”, concluyó el Dr. Costa Caggy.La conformación oficial de AFIDEER marca así un paso firme hacia una agenda común entre universidades, empresas y organizaciones, con el foco puesto en el desarrollo sostenible y la generación de oportunidades para los jóvenes emprendedores de Entre Ríos.

Se conformó oficialmente el Consorcio AFIDEER: una alianza estratégica por la innovación y el desarrollo en Entre Ríos

Crespo- Como todos los años, la feria Caminos y Sabores invitó a los visitantes a sumergirse en un recorrido por caminos temáticos que reflejaron la riqueza gastronómica del país. El evento concluyó el pasado fin de semana con un balance sorprendente: 100.000 visitantes, más de 550 emprendedores y más de 50 chefs preparando platos.&nbsp;Durante el desarrollo se vivió uno de los momentos más esperados por los amantes del dulce: la entrega de premios de la 2ª edición de la Copa Alfajor Argentino, certamen que celebra la calidad, creatividad y pasión de los productores de alfajores artesanales.Este concurso para expositores reunió a participantes de diferentes regiones. Este año tuvo tres categorías: Alfajor Regional, Alfajor tipo Marplatense y, como novedad se sumó el Alfajor con cobertura de chocolate blanco.El jurado estuvo conformado por 35 chefs y pasteleros y 8 influencers gastronómicos, quienes evaluaron cada muestra bajo criterios técnicos y sensoriales que destacaron el equilibrio entre relleno y galleta, calidad de materia prima, textura del baño y experiencia del consumidor.<h2>De Crespo, los mejores</h2>Los creadores de Legüero recibieron por primera vez el premio al mejor Alfajor tipo Marplatense, por su variedad rellena con dulce de leche con pasta de maní, cubierto con chocolate negro. Con emoción, Loli Gassmann y Sixto Schmidt, iniciadores de este proyecto en 2019 en Crespo, tuvieron el reconocimiento nacional.&nbsp;Legüero significa leguas de distancia, por lo que la frase que los distingue es: “Un sabor que perdura más allá del tiempo y la distancia”. Llegados a Crespo, Gassmann recordó a Paralelo 32 que “Legüero nació gracias a la insistencia de nuestro amigo Mauricio Regner, padrino de Legüero, quien nos alentó a llevar adelante la idea. Siempre nos decía: “¡Este alfajor da para más!”. Y fue así que empezamos, con su apoyo incondicional. Estuvo y está a nuestro lado, guiándonos en cada paso que damos”.En relación a los secretos, destacó que “La elaboración parte de una base fundamental: la masa de las tapas. Se trata de una receta propia, creada a base de prueba y error, perfeccionada con los años y siempre sustentada en el uso de la mejor materia prima. Crocantes por fuera y muy tiernas por dentro, las tapas se unen con un exquisito dulce de leche que abraza irresistibles rellenos como pasta de maní, frutos del bosque o ron. Se sumergen en chocolate semiamargo derretido negro o blanco hasta cubrir completamente el alfajor y lograr ese equilibrio perfecto entre textura y sabor”.<h2>Premiados</h2>Sobre el premio recibido, reconoció que “Lo soñamos, lo pensamos, lo creamos, pero nos faltaba algo importante: vestir al alfajor como se merece. Fue entonces cuando entendimos que el packaging debía estar a la altura del producto. No se trataba solo de envolver, sino de contar una historia, transmitir nuestra identidad y generar una experiencia desde el primer momento. Ahí apareció otra persona fundamental: Gracian Stur, diseñador estratégico. Su mirada fue clave para que Legüero tenga una imagen única como su sabor. Con su talento y sensibilidad supo traducir lo que Legüero representa en una propuesta visual única. Diseñó un empaque que refleja nuestra esencia: artesanal pero cuidada y con un toque de distinción. Gracias a su trabajo, cada alfajor, al ser recibido, ya empieza a hablar por sí solo, incluso antes de ser probado”.Sumó que “Se entiende por alfajor marplatense al producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masas horneadas, adheridas entre sí por productos como mermeladas, jaleas, dulces u otras sustancias o mezclas de sustancias alimenticias de uso permitido, revestido por chocolate o baño de repostería negro. Es la segunda vez que participamos. Se podía presentar una sola muestra y la elección del alfajor relleno de dulce de leche con pasta de maní cubierto con baño de repostería semi amargo chocolate negro fue la elección correcta”.<h2>Dónde se consiguen</h2>Loly agradeció “a nuestras hijas Brisa y Camila, que son parte de Legüero, a nuestra familia, Mauricio Regner, Gracian Stur, amigos y nuestra ciudad que apoya y acompaña”. Comentó que “Estamos en Pte. Perón 585 casi España, acceso sur de Crespo. Y tenemos puntos de venta, algunos en nuestra provincia, pero también en Buenos Aires y Misiones. Como proyecto, queremos llevar el sabor de nuestros alfajores a lugares como bodegas, vinotecas, regalerías, regionales, productos gourmet y delicatesen, donde compartan nuestra pasión por la calidad y el sabor.&nbsp;Tenemos una presentación de novedosas y originales cajas de 4 y 8 unidades surtidas. También bolsas de lienzo de algodón reutilizables, lavables y amigables con el planeta”.

El alfajor premiado a leguas de distancia

En el marco del convenio firmado entre la Escuela de Educación Técnica N° 1 "Dr. Osvaldo Magnasco" y la Municipalidad de Rosario del Tala, se concretó la entrega de los primeros bancos de plaza fabricados íntegramente por estudiantes de la institución, como parte de una iniciativa que une formación técnica y compromiso comunitario.Los bancos, destinados a espacios públicos de la ciudad, fueron elaborados en los talleres de herrería y carpintería de la escuela por alumnos y docentes que asumieron el desafío con gran responsabilidad, profesionalismo y entusiasmo. La propuesta tiene como objetivo generar experiencias de aprendizaje con impacto social, promoviendo la enseñanza de oficios en un marco que trasciende las paredes del aula.Desde la dirección de la escuela destacaron que este tipo de proyectos permite vincular los saberes adquiridos en la formación técnica con necesidades reales del entorno, fortaleciendo el vínculo entre la institución educativa y la comunidad local. "Es una experiencia que potencia las capacidades de los jóvenes, los desafía a trabajar en equipo y les permite ver el resultado concreto de su esfuerzo en la mejora del espacio público", señalaron.Por su parte, desde el municipio valoraron la iniciativa como un ejemplo de colaboración entre el sector educativo y el Estado local, orientado a fomentar el desarrollo de habilidades prácticas mientras se impulsa la participación activa de los jóvenes en la construcción de una ciudad más inclusiva y cuidada.

Estudiantes de la Técnica N° 1 entregaron los primeros bancos de plaza fabricados en los talleres de la escuela

Desde pequeña, Alejandra estuvo rodeada de agujas, hilos y lanas. “Vengo de una familia de tejedoras”, contó. Sin embargo, la pasión profunda por el crochet y, particularmente, por los amigurumis –muñecos tejidos a crochet de origen japonés– la descubrió de adulta. “Fue buscando en una aplicación, encontré esos muñecos con un nombre raro, y no pude dejar de tejer más”, relató emocionada.Con ternura y detalle, Alejandra recordó su primer amigurumi: un osito con ojos de perlitas. Desde aquel momento, el tejido se convirtió en parte de su vida cotidiana. En plena pandemia, y gracias al impulso de sus hijas, decidió animarse a publicar sus creaciones en redes sociales. Así nació su emprendimiento, al que llamó con justa razón: "Amo Tejer".Hoy, Alejandra le dedica hasta ocho horas diarias a este trabajo que, si bien surgió como hobby, se ha convertido en su medio de vida. Cada muñeco que realiza lleva su impronta: “Uso patrones, pero yo elijo los colores, los detalles, la personalidad que les doy”, explicó mientras mostraba sus coloridos trabajos, como muñequitas, carpinchitos con mate y boina, y personajes como Lilo y Stitch.<h2>Del taller al corazón</h2>Sin contar con un local comercial, Alejandra se armó un pequeño taller en su casa donde trabaja y guarda stock para vender en ferias. "No tengo un espacio de exposición, todo lo voy preparando para las ferias. Ahí es donde me conocen, donde veo la reacción de la gente", comentó.Cada muñeco, generalmente de entre 15 y 20 centímetros, le puede llevar hasta dos días de trabajo. Utiliza hilo de algodón, vellón siliconado para el relleno y ojitos de seguridad, haciendo de sus creaciones piezas seguras, delicadas y resistentes, ideales tanto para niños como para adultos. “Muchos adultos compran para ellos mismos. El amigurumi despierta ternura en todos”, afirmó.<h2>Tejer, transformar y sanar</h2>El crochet no solo le dio un emprendimiento: también la ayudó en lo personal. “Soy una persona muy para adentro, y esto me obligó a salir, a mostrar lo que hago. Me ayudó a manejar mi ansiedad, a encontrar paz”, confesó. Ese proceso de sanación también se refleja en sus muñecos: “Lo que me cuesta expresar, mis muñecos lo expresan por mí”.Durante la entrevista, también compartió la emotiva historia detrás de los amigurumis: nacidos en Japón, las abuelas los tejían para los niños durante la guerra, y no llevan boca para que "guarden los secretos que se les confían" y reflejen las emociones de quien los mira. “Si estás triste, ves un muñeco triste; si estás feliz, lo ves feliz”, explicó Alejandra, fascinada por la filosofía detrás de su arte.<h2>Celebrar lo artesanal</h2>El Día Nacional de la Tejedora se celebra en homenaje a Paula Albarracín, madre de Domingo Faustino Sarmiento, quien se destacó por sus habilidades con las agujas. Alejandra lo recordó con orgullo y reivindicó el valor de lo hecho a mano: “Es mucho trabajo, pero todavía cuesta que la gente reconozca el valor de lo artesanal”.Para conocer su trabajo, se la puede encontrar en redes sociales como Ale Muller en Facebook y @alemullerbyamotejer en Instagram. Con cada puntada, Alejandra no solo crea muñecos: cose historias, emociones y una vocación tejida con amor.

Día de la Tejedora: Alejandra Muller, una historia de amor, hilo y paciencia

En el marco de la política provincial de federalizar los recursos y oportunidades, la ciudad de Gualeguay se prepara para recibir por primera vez a la 16ª edición de la Ronda de Negocios de la marca Manos Entrerrianas, que se desarrollará el próximo viernes 12 de julio en la costanera local.El evento, organizado por el Ministerio de Desarrollo Humano de Entre Ríos, a través de la Dirección de Economía Social de la Secretaría de Gestión Social, y en conjunto con la Municipalidad de Gualeguay, reunirá a emprendedores de toda la provincia con representantes de instituciones públicas y privadas. La actividad se realizará en el marco de la feria Sabores Gualeyos, con motivo del Día del Emprendedor Entrerriano.<h2>Un espacio para fortalecer la economía social</h2>La Ronda de Negocios de Manos Entrerrianas nació como una herramienta para fomentar el encuentro entre emprendedores, instituciones y actores del mercado, con el objetivo de generar alianzas comerciales, fortalecer cadenas de valor y promover la circulación de productos locales en nuevos espacios de comercialización.Hasta 2022, estas jornadas se realizaron exclusivamente en Paraná, capital provincial. Sin embargo, desde 2023, el evento comenzó un proceso de descentralización territorial, alineado con la visión del Ministerio de Desarrollo Humano de acercar las políticas públicas a todo el territorio entrerriano. En 2024 fue el turno de Colón, en la costa del Uruguay, y ahora le toca el turno al sur entrerriano, con Gualeguay como nueva sede.<h2>Un encuentro con identidad y sabor local</h2>La edición 2025 coincidirá con una nueva edición de la feria Sabores Gualeyos, un evento gastronómico ya instalado en el calendario local que ofrecerá platos típicos, productos regionales, música en vivo y propuestas para toda la familia.La combinación de ambas actividades —la ronda de negocios y la feria— busca consolidar un espacio integral donde confluyan el emprendedurismo, el desarrollo local y el encuentro comunitario.<h2>Participación y contacto</h2>Desde la organización se invita a emprendedores, empresarios, representantes de instituciones, y público en general a participar de una jornada pensada para potenciar el talento y la producción entrerriana en un marco festivo y participativo.Para más información, los interesados pueden comunicarse con la Dirección de Economía Social – Manos Entrerrianas al teléfono 3436 111677.

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