Si estás pasando por un período de gripe o simplemente quieres comer algo saludable y ligero, puedes preparar de forma sencilla en casa una sabrosa y nutritiva sopa de pollo con verduras.
Cómo hacer caldo de pollo con verduras
Ingredientes
1 cucharada de aceite
1 cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
1/4 pechuga de pollo sin hueso y cortada en trozos
2 zanahorias grandes picadas (alrededor de 1 taza)
3 tallos de apio picados (alrededor de 1 taza)
1 taza de chauchas verdes frescas o congeladas, picadas en trozos
4 ramitas de tomillo fresco (o 1 cucharadita de tomillo seco)
2-3 cucharaditas de sal fina de mar
Pimienta negra recién molida
4 tazas de agua
Preparación
En una olla grande, coloque el aceite a fuego medio y saltee suavemente la cebolla, el ajo y el pollo durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y el pollo comience a perder su color rosado.
Agregue las zanahorias, el apio y las chauchas verdes, el tomillo, 2 cucharaditas de sal, algunos granos de pimienta negra y 4 tazas de agua. Hierva el agua, luego baje el fuego y cubra la olla con una tapa. Deje que la sopa hierva a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas, entre 20 y 25 minutos.
Sazone con sal adicional y pimienta al gusto, y sirva caliente. La sopa sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en la heladera hasta por una semana.
