Sociedad
Pollo y cerdo: protagonistas de las mesas navideñas por su versatilidad, sabor y economía
Con la llegada de las fiestas de fin de año, las familias argentinas ya se preparan para disfrutar de momentos únicos alrededor de la mesa. Este año, las carnes de pollo y cerdo se posicionan como las grandes estrellas de las celebraciones navideñas y de Año Nuevo, gracias a su accesibilidad económica, destacados beneficios nutricionales y versatilidad culinaria.
De acuerdo con un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, estas carnes destacan por su excelente relación precio-calidad, siendo una alternativa cada vez más preferida frente al incremento de los precios de la carne vacuna.
Nutrientes esenciales y beneficios destacados
Más allá de su precio, las carnes de pollo y cerdo ofrecen aportes nutricionales que las convierten en elecciones saludables:
- Ricas en proteínas de alta calidad: Ambas carnes contienen aminoácidos esenciales, claves para el desarrollo muscular y la reparación de tejidos.
- Bajas en grasas saturadas (en cortes magros): Ideales para mantener una dieta equilibrada y cuidar la salud cardiovascular.
- Aportes de vitaminas y minerales:
- Carne de pollo: Rica en vitamina B3, selenio y fósforo, fundamentales para el metabolismo energético, la salud celular y ósea.
- Carne de cerdo: Destaca por su contenido en vitamina B1 (tiamina), hierro y zinc, esenciales para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir la anemia.
Inspiración para la mesa festiva
La versatilidad de estas carnes permite preparar platos tradicionales o innovadores que sorprenderán a los comensales:
- Pollo relleno al horno con hierbas y vegetales: Un clásico infaltable que combina tradición y frescura.
- Bondiola de cerdo braseada con salsa de ciruelas: Una opción que mezcla dulzura y profundidad de sabores.
- Matambre de pollo arrollado: Ligero, colorido y perfecto para noches cálidas.
- Costillitas de cerdo con marinada criolla: Una receta equilibrada entre lo saludable y lo sabroso.
- Supremas de pollo rellenas al Malbec: Elegancia y sabor en cada bocado.
Estas fiestas, las familias argentinas pueden apostar por el pollo y el cerdo como los protagonistas de sus mesas. Con platos llenos de sabor, tradición y beneficios para la salud, estas carnes aseguran momentos inolvidables junto a los seres queridos.
