El jueves último, en el Complejo de Alta Bioseguridad Cobise 2 de Cabaña Avícola Feller, ubicado en Conscripto Bernardi, Federal, Grupo Motta realizó la puesta en marcha de uno de los parques solares más importantes de la provincia, consolidando el liderazgo de la firma avícola en sostenibilidad e innovación energética.El parque solar cuenta con una potencia instalada de 297.5 kWp y está equipado con 522 paneles solares bifaciales de 570W, diseñados para optimizar la eficiencia energética, con una generación anual de 534 MWh. Este es equivalente a la reducción de 225 toneladas de CO2, a 180 hogares tipo, o 21.000 árboles, por lo que el parque solar contribuye de manera significativa a la lucha contra el cambio climático.<figure class="image"><img src="https://paralelo32cdn.eleco.com.ar/media/2024/11/nueva_inversion_de_grupo_motta_en_conscripto_bernardi.jpg" alt="Nueva inversión de Grupo Motta en Conscripto Bernardi"></figure>Con una extensión de 3.783 m² (39 m x 97 m), esta instalación refuerza el posicionamiento de Cabaña Avícola e Incubación Feller como referente en la transición hacia energías renovables dentro del sector avícola.Este avance se suma al proceso de inversión continua que Feller- Grupo Motta, ha llevado a cabo en Cobise 2. El inicio productivo de este Complejo fue durante este año 2024, en un predio de 600 hectáreas, que proyecta una capacidad de alojamiento de 270.000 aves y una producción mensual de 1.800.000 huevos, complementada por una planta de alimentos con una capacidad de 1.200 toneladas mensuales.La obra, parque solar fotovoltaico, fue ejecutada por YPF SOLAR y simboliza no solo un salto tecnológico, sino también reafirma el compromiso de Grupo Motta con el Pacto Global de Naciones Unidas y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).<figure class="image"><img src="https://paralelo32cdn.eleco.com.ar/media/2024/11/imponente_parque_solar_de_cobise_2_1.jpg" alt="imponente parque solar de Cobise 2"></figure><h2>Compromiso y decisión estratégica&nbsp;</h2>El Presidente del grupo, Héctor Motta, destacó que “es un día especial para la empresa y la localidad de Conscripto Bernardi. La inversión en tecnologías limpias es una decisión estratégica de mirar más allá, de asumir la responsabilidad que tenemos como dirigentes y lideres del sector”. Agregó que “el parque es un símbolo del compromiso que siempre hemos asumido con las comunidades, de generar impacto positivo y pensar en el futuro de las generaciones que vienen”.El Gobernador de la provincia, Rogelio Frigerio, por cuestiones de agenda no pudo estar presente y manifestó su satisfacción por tan importante obra, ya que implica un mayor desarrollo para Entre Ríos.La inauguración contó con la presencia de Helen Motta, socia gerente de la firma, Christian Martin de YPF SOLAR, y los los partners de la obra energética, los Sres. Daniel Iturrioz de SerSolar, Lucas Gaido y Marcos Feroce de Sunrice y en representación de YPF GAS los Sres. Javier Tabares y Matías Martínez.también estuvieron presentes autoridades provinciales: el Director de economía del conocimiento Matías Ruiz, el Director de Ganadería Martin Sieber, la Directora de Industria Cecilia Lacava, la senadora Nancy Miranda e intendentes de Federal y Conscripto Bernardi , también el Rector de UADER Luciano Filipuzzi y el Decano Carlos Cuenca.Del acto simbólico de puesta en marcha de esta imponente obra, participaron además los profesionales y empleados de la firma, actores clave del proyecto, quienes conocieron en detalle las características técnicas y el impacto ambiental positivo de esta iniciativa emblemática para el norte entrerriano.

Fue puesto en marcha el imponente parque solar de Cobise 2

La industria avícola argentina cerrará el 2024 con una producción de pollo superior a la del año anterior, un crecimiento que no se debe a un aumento en la faena, sino al incremento en el peso de los animales. La relación favorable entre los precios de los granos y el valor del pollo en el mercado ha permitido a los productores aprovechar la situación para agregar más valor a su oferta, resultando en una mayor cantidad de carne disponible para el consumo interno y la exportación.Según las estadísticas del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), la producción de pollo alcanzará las 2,5 millones de toneladas, lo que representa un aumento de 50.000 toneladas respecto al año anterior. Esto se traduce en un consumo de 48 kilos de carne de pollo por habitante en 2024, cifra que supera por 2 kilos el consumo de carne vacuna, que hasta octubre de este año promedia los 46 kilos por habitante.<h2>Impacto en el consumo interno y las exportaciones</h2>El crecimiento en la producción de carne de pollo se ve reflejado en el consumo interno, que ha desplazado a la carne vacuna, alcanzando cifras récord para el sector. En cuanto a las exportaciones, se espera que el volumen llegue a las 230.000 toneladas al finalizar 2024. Aunque aún se encuentra por debajo de las 253.000 toneladas alcanzadas antes de la crisis de la influenza aviar, que provocó el cierre de mercados internacionales, las expectativas son positivas para el futuro cercano.Uno de los principales mercados que aún sigue cerrado es China, que representa una de las principales oportunidades para el sector. Sin embargo, se mantiene la esperanza de que se reabra próximamente, lo que permitiría continuar con el crecimiento de las exportaciones en 2025.<h2>La eficiencia y la innovación como claves para el futuro</h2>El sector avícola argentino es conocido por su alta concentración y por estar integrado verticalmente, lo que significa que muchos frigoríficos poseen sus propias granjas de engorde. Sin embargo, en muchos casos, este proceso está tercerizado en los llamados "integrados", productores que reciben los pollos bebé para luego entregarlos al frigorífico con el peso solicitado para su faena.Con la implementación de nuevas reglas de juego bajo el gobierno de Javier Milei, el sector avícola enfrenta el desafío de mantener la competitividad y la eficiencia, sin depender de la inflación o las devaluaciones. En este sentido, la clave está en mejorar la eficiencia productiva a nivel interno, especialmente en el proceso de engorde de los pollos.Roberto Domenech, presidente de CEPA, explicó en diálogo con Bichos de Campo que uno de los mayores desafíos del sector es la modernización de los galpones de engorde. Según Domenech, para lograr un crecimiento sostenido y competir a nivel global, es fundamental mejorar los procesos de conversión de alimentos y optimizar la ganancia de peso diario de los animales. "Si queremos tener un crecimiento sostenido en producción, tenemos que incrementar la disponibilidad de galpones que marcan una diferencia muy grande en conversión, en ganancias de peso diario", comentó.<h2>La reconversión energética: Un proyecto clave</h2>En respuesta a la necesidad de modernización y eficiencia, el sector avícola está apostando a una reconversión energética, enfocándose en la implementación de energía fotovoltaica para los galpones de engorde. CEPA está trabajando con YPF en un proyecto piloto para instalar paneles solares en los galpones, con el objetivo de reducir los costos operativos. Domenech detalló que, si bien la energía solar no reemplazará por completo el suministro eléctrico necesario en momentos de baja luminosidad o durante la noche, se espera que ayude significativamente a reducir el consumo de electricidad."Estamos trabajando con YPF, en el nivel de análisis e información con las distintas integraciones de energía fotovoltaica. La inversión en paneles solares para un galpón rondaría los 300 mil dólares, y tenemos muchos proyectos en movimiento", dijo el presidente de CEPA. La meta es que los paneles solares cubran el 70% del consumo energético necesario para el funcionamiento de las granjas.Además, Domenech señaló que la empresa provincial de electricidad ENERSA ha mostrado interés en comprar la energía excedente que no se consuma en los galpones, lo que representaría una importante fuente de ingresos adicionales para los productores.El proceso de reconversión energética no solo depende de la inversión privada, sino también del apoyo gubernamental. Según Domenech, el éxito de este tipo de proyectos depende en gran medida de la infraestructura disponible en las provincias, como el acceso a caminos adecuados y una buena conexión de internet en las áreas rurales, además de una adecuada provisión de energía. "Es importante que la provincia de Entre Ríos haga su aporte, no solo en términos de energía, sino también en términos de conectividad y acceso a los galpones", agregó.

La producción de pollos crece con innovación, eficiencia y nuevas apuestas energéticas

El gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, se reunió este jueves con el empresario avícola Héctor Motta en Casa de Gobierno. El encuentro giró en torno a dos temas principales: la importancia estratégica de la apertura del mercado chino para el sector avícola y los avances en proyectos de infraestructura y sostenibilidad en la provincia.<h2>La avicultura entrerriana y el mercado chino</h2>Motta destacó que la apertura del mercado chino es clave para el desarrollo de la avicultura en Entre Ríos. “Necesitamos la gestión y el acompañamiento del gobernador para lograr este objetivo. China es un mercado fundamental que define precios a nivel mundial y tiene un peso determinante en el comercio internacional”, expresó el empresario.El sector avícola, uno de los motores económicos de la provincia, busca fortalecer su presencia en mercados internacionales, y China representa una oportunidad decisiva para incrementar la competitividad y expansión del sector.<h2>Energía solar en Conscripto Bernardi</h2>Durante la reunión, Motta también compartió detalles sobre un proyecto de energías renovables desarrollado por su empresa Cabañas Avícolas Feller, ubicada en Conscripto Bernardi, Federal. La próxima semana se inaugurará una planta de producción de energía solar con una capacidad de 300 KW.“Esta inversión equivale al consumo anual de unas 130 viviendas y es comparable al impacto positivo de 20.000 árboles en términos de calidad de oxígeno”, explicó Motta. Además, resaltó que esta iniciativa no solo busca eficiencia energética, sino también contribuir al cuidado del medio ambiente. “Es una apuesta a futuro que valida el compromiso empresarial con la sostenibilidad”, aseguró.<h2>Entre Ríos 2050: un plan de infraestructura vial para el futuro</h2>Otro de los puntos destacados fue la planificación de un ambicioso proyecto denominado Entre Ríos 2050, impulsado por un grupo empresario del que Motta forma parte. La propuesta incluye la construcción de 700 kilómetros de autovías para optimizar la conectividad dentro de la provincia y con Buenos Aires.Motta explicó que se busca acortar el trayecto entre Paraná y Buenos Aires en 100 kilómetros mediante una nueva autovía, lo que permitiría una conexión más rápida y económica con el principal mercado consumidor del país.Además, el proyecto contempla autovías transversales para enlazar ciudades estratégicas como Nogoyá, Victoria, Urdinarrain, y Viale, fortaleciendo los corredores productivos y facilitando el traslado de bienes y servicios.<h2>Una gestión comprometida</h2>Motta calificó la reunión como “muy positiva” y resaltó el compromiso de Frigerio: “Veo al gobernador con mucha voluntad y planificación, a pesar de las limitaciones de recursos. Hay un claro deseo de avanzar en proyectos que posicionen a Entre Ríos en la senda del desarrollo sostenible”.

Frigerio y Héctor Motta analizaron la apertura del mercado chino para la avicultura entrerriana y proyectos de desarrollo provincial

Frigerio y Héctor Motta analizaron la apertura del mercado chino para la avicultura y proyectos de desarrollo provincial

Las obras de mejora en el Pabellón de la Avicultura, ubicado en el Predio Ferial de la Fiesta Nacional de la Avicultura en Crespo, están avanzando significativamente con el aporte y la colaboración del sector privado. Mariela Gallinger, presidenta de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura, y Matías Podesta, vicepresidente de la misma, se reunieron con Marcelo Cerutti, intendente de la ciudad, y Evangelina Schmidt, secretaria de Economía, Hacienda y Producción, para abordar el progreso de los trabajos en curso.El encuentro reafirmó la importancia del trabajo conjunto entre la Asociación y el municipio, una colaboración clave para impulsar no solo la Fiesta Nacional de la Avicultura (FNA), sino también diversas iniciativas en beneficio del sector avícola local. “Este es un ejemplo más de cómo trabajamos en conjunto con el intendente y la municipalidad. El trabajo en equipo ha sido fundamental, no solo para la FNA, sino también para las diferentes acciones que impulsamos desde la comisión", expresó Matías Podesta.<figure class="image"><img src="https://paralelo32cdn.eleco.com.ar/media/2024/10/reunion_mariela_galinger_matias_podesta_marcelo_cerutti_evangelina_schmidth_octubre_2024.jpeg" alt="Reunion Mariela Galinger, Matías Podestá, Marcelo Cerutti, Evangelina Schmidth octubre 2024"></figure><h2>Mejoras en el Pabellón: inversión a largo plazo</h2>Las obras en el Pabellón de la Avicultura incluyen importantes mejoras en la infraestructura, como la modernización del sistema eléctrico, iluminación, colocación de tableros de seguridad, instalación de ventiladores, limpieza y reparación de techos. Estas reformas buscan no solo optimizar el espacio para las actividades que allí se realizan, sino asegurar su funcionalidad a largo plazo. "Es una inversión que permitirá que el Pabellón continúe siendo un espacio central para eventos tanto productivos como sociales y culturales", afirmó Mariela Gallinger.<h2>Compromiso del sector privado</h2>Uno de los pilares de este proyecto ha sido el aporte del sector privado, que ha destinado más de 15 millones de pesos para financiar las obras. La Asociación Civil destacó la importancia del rol de las empresas y productores locales, quienes han contribuido significativamente a la realización de estas reformas.El Pabellón de la Avicultura ha sido, históricamente, un espacio clave para la celebración de la Fiesta Nacional de la Avicultura, que atrae a miles de visitantes cada año. Sin embargo, su uso va más allá de este evento, ya que también alberga actividades productivas, culturales y sociales de la ciudad de Crespo.<h2>Proyección y desarrollo futuro</h2>Matías Podesta enfatizó que esta es solo la primera de muchas inversiones previstas para el Pabellón. La comisión de la Asociación Civil planea convertir el lugar en un núcleo de desarrollo a través de alianzas estratégicas con cámaras avícolas, empresas, productores y universidades, con el objetivo de fortalecer aún más la cadena productiva que alimenta a Argentina y exporta a más de 40 países.“La vinculación entre el sector privado y las instituciones públicas es fundamental para llevar adelante este tipo de trabajos. Nuestra asociación trabaja continuamente con diferentes actores para impulsar el desarrollo económico, cultural y educativo de Crespo”, concluyó Podesta.

Avanzan las obras en el Pabellón de la Avicultura con el apoyo del sector privado

Del 7 al 11 de octubre de 2024 Cabaña Avicola Feller, Grupo Motta, celebran la semana mundial del huevo a través de una campaña que reafirma la importancia de incorporar este superalimento nutritivo que posee propiedades muy beneficiosas para el organismo: alto valor nutritivo, rico en proteínas, abundantes vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales, antioxidantes y ácidos grasos beneficiosos para la salud cardiovascular.&nbsp;El huevo se consolidó como una de las proteínas animales más sostenibles a nivel global con el acento puesto en la importancia como un alimento que es asequible a toda la población y que contribuye a combatir la inseguridad alimentaria, brindando una fuente vital de nutrición para todas las edades.&nbsp;Consolidando su liderazgo como cabaña avícola en todo el país, es que Cabaña Avícola Feller acompaña la iniciativa de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura, con diversas actividades culinarias y de difusión destacando la labor fundamental de productores y toda la cadena de valor de un sector emblemático para la región.Por otra parte y en consonancia a esta campaña que se viene realizando en la provincia; a nivel nacional la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) organizó una maratón de recetas en vivo con la participación de 14 chefs y especialistas en salud quienes mostraron la versatilidad culinaria del huevo.<h3>10 motivos debemos comer un huevo todos los días</h3>1. Tiene un alto valor vitamínico y mineralPocos alimentos contienen tantas vitaminas y minerales como el huevo. Cuando lo consumimos, ingerimos vitaminas A, D, E y B12, así como tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, folato, biotina, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio, selenio y sodio. Todos estos nutrientes contribuyen al bienestar físico y mental, reduciendo el riesgo de enfermedades, aportando energía y potenciando el desarrollo.2. Previene enfermedades de la vistaEl huevo es rico en carotenoides zeaxantina y luteína, sustancias antioxidantes que intervienen en la prevención de afecciones visuales como las cataratas y la enfermedad macular producida por la edad. La luteína y la zeaxantina también están presentes en vegetales como el brócoli y la espinaca, pero el cuerpo absorbe mejor estos nutrientes cuando provienen del huevo, gracias a la grasa presente en la yema.3. Aporta grasas insaturadasEl huevo contiene grasas saludables de buena calidad, especialmente del tipo monoinsaturado oleico, que actúa favoreciendo el aumento de colesterol HDL (el colesterol “bueno”) en sangre. Contrario a lo que se pensaba antiguamente, numerosas investigaciones científicas revelaron en los últimos años que el consumo de huevo no tiene impacto negativo en el incremento de los niveles de colesterol LDL, el colesterol “malo”.4. Es el aliado perfecto para combatir el exceso de pesoEl huevo es un alimento fundamental para incluir en planes de descenso de peso porque, al contener proteínas, es un alimento que favorece la saciedad. Además, es bajo en calorías: aporta solo 75 calorías por unidad.5. Contiene proteína de alta calidadDespués de la proteína de la leche humana, la del huevo es la que nuestro organismo aprovecha mejor. El huevo cubre el 10% de las recomendaciones proteicas de un adulto y el 30 % de las recomendaciones proteicas en los niños.6. Favorece el desarrollo del cerebroEl huevo contiene colina, un nutriente importante para el desarrollo del cerebro, la memoria y el aprendizaje. Además, la luteína contenida en el huevo no sólo es buena para la visión, sino que presenta altas concentraciones en el cerebro y en la sangre por lo que se la ha asociado a una mejor función cognitiva en adultos y adultos mayores. Ambos nutrientes se encuentran en la yema del huevo.7. Previene la pérdida de masa muscularEl envejecimiento trae aparejada la sarcopenia, pérdida progresiva de masa y fuerza muscular, incrementando el riesgo de caídas y fracturas. El huevo aporta proteínas de alta calidad que ayudan a prevenir la sarcopenia, al tiempo que es un alimento de sencilla ingesta y fácil preparación para adultos mayores.8. No contiene conservantes ni aditivosGracias a su envase natural, el huevo está libre de conservantes y aditivos que atentan contra la salud.9. Potencia el desarrollo del feto en el embarazoLa colina contenida en el huevo también desempeña un papel fundamental en la salud fetal durante el embarazo. En el útero, la colina ayuda al cerebro y la médula espinal del bebé a desarrollarse adecuadamente. Además, por la variedad de sustancias que aporta el huevo, como vitaminas y minerales, es considerado un alimento sumamente importante en esta etapa de la vida.10. Es accesible, versátil y está disponible todo el añoEl huevo es un alimento económico, con excelente relación costo-beneficio. Además, es práctico y sencillo de preparar en múltiples formas, al tiempo que integra numerosas recetas saludables. Por último, tiene la ventaja de estar disponible a lo largo de todo el año.&nbsp;

Elegí nutrición de calidad en tus comidas

En el marco de la Semana Mundial del Huevo, que se celebra del 7 al 11 de octubre, la Cámara de Productores de Huevos de Entre Ríos destacó la importancia de este alimento en la dieta de los argentinos y su notable incremento en el consumo a lo largo de las últimas décadas. Juan Cruz Wagner, presidente de la Cámara, subrayó que “se notan los cuadros de crecimiento de consumo”, y detalló que en apenas 15 a 20 años, el consumo anual per cápita de huevos en Argentina ha pasado de 160 a 350 unidades.<h2>“Una proteína barata y accesible”</h2>Wagner explicó que esta tendencia de aumento en el consumo sigue una corriente global en la que el huevo destaca no solo por su valor nutricional, sino también por ser una proteína económica. “La gente lo elige por sus condiciones”, mencionó, resaltando que factores como su accesibilidad y su aporte nutritivo han contribuido a este crecimiento. “Es una proteína barata”, agregó, señalando que el huevo ha logrado posicionarse en la dieta diaria de los argentinos, quienes casi duplicaron su consumo, favoreciendo a la vez un aumento en la producción nacional.<h2>La producción en Argentina</h2>La producción de huevos en Argentina se distribuye principalmente en Buenos Aires, que concentra el 40%, seguida por Entre Ríos, con un 28-30%, y luego Santa Fe y Córdoba. Wagner también explicó las diferencias en los sistemas de producción de las granjas. Estas van desde las granjas comerciales de gran escala hasta sistemas alternativos, como las granjas con gallinas a piso y aviarios semi intensivos. “Entre medio de eso encontramos sistemas más alternativos que no terminan siendo de campo”, detalló Wagner, subrayando la diversidad de prácticas dentro de la industria.<h2>Un alimento noble y versátil</h2>El huevo, reconocido por su alto valor nutricional, continúa ganando popularidad, en parte gracias a su versatilidad en la cocina. “Es un producto noble, cada vez se ven más recetas y siempre se apunta a lo que es más fácil y rápido”, mencionó Wagner. En este sentido, el consumo y producción de huevos han sabido adaptarse a las preferencias del mercado, manteniéndose como una opción accesible y práctica para el consumidor.

Semana Mundial del Huevo: Crecimiento y relevancia del consumo en Argentina

El empresario avícola Héctor Motta, uno de los referentes del sector en Argentina, ofreció recientemente un análisis detallado sobre la situación actual de la industria avícola, destacando el notable crecimiento en el consumo de carne aviar y huevos, especialmente en un contexto donde el consumo de carne vacuna ha experimentado una caída significativa. Motta subrayó que el país está en condiciones de potenciar sus exportaciones y abogó por realizar ajustes en las retenciones que afectan al sector.Según Motta, el consumo de carne aviar en Argentina ha alcanzado niveles récord, lo que refleja el éxito de las inversiones continuas en el sector durante las últimas tres décadas. “El sector aviar ha tenido y tiene sus sobresaltos de acuerdo al comportamiento del mercado, pero hace 30 años que venimos invirtiendo y reinvirtiendo, y hoy se ven los resultados”, afirmó.El empresario destacó la evolución en el consumo de carne aviar, pasando de 11 kilos 300 gramos anuales por persona en 1990 a 50 kilogramos en la actualidad. Este incremento refleja un desarrollo significativo, posicionando a la carne aviar como un alimento esencial en la dieta de los argentinos. “La carne aviar ha ganado un lugar importante en la mesa de los argentinos, por el costo y siendo un producto apetecible en el mercado nacional y también en el mercado internacional”, indicó Motta. Además, destacó que mitos relacionados con la ingesta diaria de huevo han sido desmentidos por la medicina, lo que ha favorecido un aumento en su consumo.Motta también enfatizó la importancia de la producción de carne roja, carne aviar y carne de cerdo en Argentina, subrayando la necesidad de implementar cambios en las políticas de exportación y ajustar las retenciones. “Si vamos a una política de libertad cambiaria, indudablemente vamos a encontrar en el futuro un mejor dólar que permitirá exportar más”, subrayó, dejando en claro que el sector avícola argentino tiene un gran potencial en los mercados internacionales.Sin embargo, Motta no dejó de mencionar los desafíos que enfrenta la producción, como la necesidad de mejorar los caminos rurales que son esenciales para el sector. Reconoció que el país atraviesa una recesión muy fuerte, y aunque el Gobierno Nacional está enfocado en reducir la inflación, advirtió que este objetivo no debe alcanzarse “a cualquier precio”. En este sentido, en diálogo con Debate Abierto, enfatizó la importancia de atender la sensibilidad social, recordando que Argentina es un país productor de alimentos, y que “ningún argentino debe quedarse sin comer”. Para Motta, las utopías son fundamentales, ya que representan sueños por los cuales vale la pena trabajar.

“La carne aviar ha ganado un lugar importante en la mesa de los argentinos", indicó Motta

Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), compartió sus impresiones sobre esta medida en una entrevista con Cátedra Avícola, destacando la necesidad de cambios más profundos para que la industria avícola recupere su competitividad en el mercado global.Según Domenech, la reducción del 25% en las retenciones, que disminuye las mismas del 9% al 6,75% en algunos casos, es un primer paso positivo, pero insuficiente. "Es una clara indicación de que el gobierno está dispuesto a cumplir con sus anuncios, pero su efecto es más simbólico que transformador", señaló. Para el empresario avícola, lo ideal habría sido una eliminación total de las retenciones, al menos por un año, para dar un impulso real al sector, especialmente en un momento crítico en que los mercados internacionales están reevaluando sus proveedores debido a la reciente crisis de influenza aviar.<h2>Impacto de la influenza aviar y el mercado internacional</h2>La influenza aviar ha sido un desafío considerable para la avicultura argentina. El cierre del mercado chino, que representaba el 38% de las exportaciones, ha dejado un vacío que aún no ha sido llenado. A pesar de los esfuerzos por reabrir este mercado, las negociaciones han avanzado lentamente, forzando a los productores argentinos a buscar nuevos destinos para sus productos. Aunque se han logrado algunos avances, como la reapertura del mercado chileno y la entrada en México, admitió que los volúmenes de exportación no han alcanzado los niveles proyectados para este año.Seguidamente expresó su preocupación por la diferencia de costos en dólares que enfrentan los productores argentinos. La inflación local y el tipo de cambio han erosionado la competitividad del sector, encareciendo los productos avícolas argentinos en el mercado global. Aunque la reducción en las retenciones ayuda a mitigar este problema, señaló que se requiere un ajuste más profundo en el tipo de cambio para nivelar el terreno de juego.<h2>Comparativa con Brasil y estrategias futuras</h2>Durante la entrevista, Domenech, quien se encontraba participando en la SIAVS 2024 en Brasil, comparó las políticas y estrategias implementadas por este país con las de Argentina. Resaltó las diferencias en acceso a créditos y apoyo gubernamental, y elogió el enfoque de Brasil en transformar la soja y el maíz en proteína animal, lo que ha permitido a este país mantener una posición dominante en el mercado global. "Argentina debería emular este modelo si quiere recuperar su competitividad", afirmó.En cuanto al mercado interno, mencionó que el consumo de productos avícolas se mantiene estable, aunque directamente influenciado por la capacidad adquisitiva de los consumidores. La demanda interna sigue siendo el principal destino de la producción avícola argentina, representando el 90% de la misma. Sin embargo, la volatilidad en los precios de la carne ha provocado fluctuaciones en la demanda de pollo, obligando a los productores a adaptarse rápidamente a las condiciones del mercado.<h2>Un futuro prometedor con desafíos</h2>A pesar de los desafíos, Domenech se mostró optimista sobre el futuro de la avicultura argentina. Subrayó la importancia de continuar invirtiendo en tecnología y eficiencia productiva para mantener la competitividad en un entorno global cada vez más exigente. Además, destacó la necesidad de una política gubernamental más coherente y sostenida que permita al sector avícola alcanzar su pleno potencial.Seguidamente concluyó que, aunque las recientes reducciones en los derechos de exportación son un avance, todavía queda un largo camino por recorrer para que la avicultura argentina recupere su lugar en el mercado global. La clave, según él, radica en una combinación de políticas gubernamentales adecuadas, inversiones estratégicas y una adaptación continua a las condiciones cambiantes del mercado internacional. Con la esperanza de que las futuras decisiones políticas sigan favoreciendo al sector, ve un futuro prometedor para la avicultura argentina, siempre y cuando se tomen las medidas necesarias para superar los retos actuales.

Reducción de Retenciones: "Un avance, pero insuficiente para la competitividad global de la avicultura Argentina"

Tamara López, joven investigadora de Villaguay, participó junto a su colega Florencia Campostrini del 16º Congreso Europeo de Avicultura (EPC) 2024, que se realizó en Valencia, España. Representando al equipo del laboratorio DyMACRER, de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), las científicas presentaron dos trabajos de investigación que abordan importantes aspectos de la calidad de las pechugas de pollo.La XVI European Poultry Conference, celebrada del 24 al 28 de junio en el Palacio de Congresos de Valencia, es un evento clave en el ámbito de la avicultura, donde se discuten los últimos avances en ciencia, salud y sostenibilidad de las aves de corral. Este encuentro, organizado por la Asociación Española de Ciencia Avícola (AECA - WPSA) y con el respaldo de la Generalitat Valenciana y el Ayuntamiento de Valencia, permite a expertos de la industria y académicos intercambiar conocimientos y resultados de investigaciones recientes.<section class="noteSuggested" data-id="128106" data-title="Puede interesarte"></section>En este contexto, Tamara López y Florencia Campostrini presentaron dos trabajos en modalidad póster. El primero, titulado "Myopathies in broiler chicken breasts in a slaughterhouse from Argentina: prevalence, severity, and attributes contributing to the occurrence," contó con la colaboración de otros investigadores del laboratorio DyMACRER. Este estudio analiza la prevalencia y severidad de las miopatías en pechugas de pollo en un matadero argentino, así como los factores que contribuyen a su aparición.El segundo trabajo, "Effect of the application of pulsed electric fields in combination with salts on the drip water loss, texture and appearance of wooden breast meat in broilers," también fue enviado como artículo completo. Este estudio explora el efecto de la aplicación de campos eléctricos pulsados, combinados con sales, en la pérdida de agua, textura y apariencia de la carne de pechuga de pollo afectada por el síndrome de "pechuga de madera."Estas presentaciones representan un hito importante no solo para las investigadoras y su equipo, sino también para la Universidad Nacional de Entre Ríos y la industria avícola de la provincia. La difusión de resultados en eventos de esta magnitud es crucial para la producción científica y refuerza la relevancia del trabajo realizado en la UNER.Tamara López, originaria de Villaguay y actualmente residente en Gualeguaychú, es licenciada en Bromatología por la UNER y está finalizando su tesis doctoral en Alimentos. Florencia Campostrini, también licenciada en Bromatología, se encuentra en la misma etapa de su carrera académica.En una entrevista con El Pueblo, Tamara expresó su satisfacción con la experiencia: "Fue una experiencia hermosa." Respecto a las exposiciones, destacó el enriquecedor intercambio de ideas que tuvieron, lo cual les proporcionó valiosa información para avanzar en sus tesis. De regreso a Argentina, las investigadoras retomaron sus actividades con entusiasmo, Tamara enfocada en la escritura de su tesis y Florencia en el trabajo experimental.

Investigadoras de UNER destacadas en el 16º Congreso Europeo de Avicultura

Mientras el proceso de sustitución de insumos importados que impulsa el gobierno de Entre Ríos muestra sus primeros resultados, todos los jueves se reeditan nuevos encuentros para acercar proveedores locales a grandes empresas, en el marco del programa que lleva adelante la Secretaría de Industria, Comercio y Minería del Ministerio de Desarrollo Económico de la provincia.Esta vez, nueve productores entrerrianos fueron recibidos en el frigorífico Bonnín Hermanos, de Colón, por la mañana, y en el frigorífico Fadel, de Pronunciamiento, por la tarde. Como es habitual, las empresas expositoras presentaron productos y proyectos en sectores como equipos de refrigeración, reciclado de rezagos industriales, maquinarias y equipos con partes ciento por ciento locales, infraestructura metálica, servicios industriales, y economía del conocimiento.El objetivo del plan es que las empresas conozcan la variada oferta productiva de Entre Ríos y puedan abastecerse localmente de muchos productos que actualmente se compran en otras jurisdicciones o se importan de otros países.Una vez más, los frigoríficos mostraron la cantidad de opciones que ofrece la provincia en todos los rubros de insumos, maquinarias y servicios industriales. Estuvieron presentes empresas de Crespo, Viale, Concepción del Uruguay, Colón, Villa Elisa, Basabilvaso, y también el sector académico con la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) de Gualeguaychú, que ofreció una amplia gama de servicios de asesoramiento e investigación."Estos encuentros superaron completamente nuestras expectativas. La mayaría de las empresas que participan se va con algún cliente nuevo, alianza de trabajo o pedidos de cotización, ya sea de las grandes empresas que vienen a escuchar o de las mismas empresas proveedoras que vienen a presentar", dijo la secretaria de Industria, Comercio y Minería de la Provincia, Victoria Giarrizzo, sorprendida por las "sinergias generadas".El jueves 8 de agosto se realizará una nueva reunión en Concepción del Uruguay donde, además del avícola, se abrirá el encuentro a los sectores porcinos, cereales y ganaderos. Será a las 11, en la sede de la regional local de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN).

La Provincia sigue abriendo puertas en la sustitución de insumos importados

PetPo, creado en un trabajo en conjunto con la Fundación Las Camelias, tiene por objetivo funcionar durante el horario de descanso del dueño del galpón de pollos, para mantener a los pollitos bebes en movimiento, propiciando que los mismos coman a toda hora, detectando obstáculos y buscando caminos alternativos. Además, realiza la lectura de humedad, temperatura y concentración de amoníaco. Con una batería de lítio de 10 A, PetPo tiene siete horas de autonomía. El robot es construido por estudiantes del ciclo básico de tercer año en el taller de computación, con la utilización de Arduino, una plataforma de creación de electrónica de código abierto&nbsp;y materiales reciclados en desuso, como por ejemplo la carcasa donde se encuentra montado. Las ruedas fueron diseñadas para optimizar la tracción en las camas de los galpones de pollos e impresas en las impresoras 3D por los estudiantes. "Con estos trabajos los estudiantes ponen en práctica lo aprendido en las diferentes materias y talleres, y se relacionan con el mundo del trabajo, teniendo sus propias experiencias", señaló el jefe de Taller, Jorge Isgleas, quien agregó que se desarrollan capacidades fundamentales que se aplicarán en la especificidad de la carrera en el ciclo superior. Se realizaron pruebas con PetPo en galpones de pollo de Las Camelias, controlando alturas y ajustes de tracción. En la práctica se recogió mucha información para que los estudiantes sigan con el desarrollo del proyecto.

Estudiantes fabrican un robot que ayuda en la crianza de pollos parrilleros

En una reciente entrevista con Adalberto Rossi en el programa radial "Cátedra Avícola &amp; Agropecuaria" de led.fm, el Dr. Javier Prida, Presidente Ejecutivo de la Cámara Argentina de Productores e Industriales Avícolas (CAPIA), ofreció una visión detallada sobre la situación actual del mercado de huevos en Argentina. La conversación abordó temas como la creciente demanda, las disparidades regionales de precios y la importancia del huevo como alimento esencial y económico.Prida comenzó destacando que el mercado actual está "firme, sin stock y dinámico", con una demanda que ha absorbido el crecimiento del 2.7% en la producción desde principios de año. A pesar de la economía golpeada, los consumidores siguen optando por el huevo como una opción económica y saludable. Sin embargo, expresó su preocupación por la falta de ajuste de precios en algunas regiones, lo que no refleja los incrementos en los costos productivos.El Dr. Prida señaló que existen disparidades significativas en los precios del huevo entre diferentes provincias. Por ejemplo, mientras que en Entre Ríos el precio de la caja de huevos ronda los 36,000 pesos, en Bahía Blanca puede llegar a 48,000 pesos. Esta brecha se atribuye, en parte, a la zona de confort de algunos productores y a la diversificación de ingresos en otros, lo que afecta su interés en ajustar los precios.Un aspecto destacado de la entrevista fue la comparación del huevo con otros alimentos en términos de costo y desperdicio. Prida explicó que un maple de huevos en el conurbano bonaerense cuesta entre 4,000 y 4,500 pesos, similar al precio de un pollo entero o tres cuartos de kilo de milanesa, pero con la ventaja de que el huevo no tiene prácticamente desperdicio. Además, el huevo es versátil y se ha convertido en un ingrediente principal en muchas recetas.La promoción del huevo como un alimento esencial también ha sido clave. CAPIA ha trabajado con figuras como el chef Santiago Giorgin para posicionar al huevo como un ingrediente principal en la cocina. “El huevo ya no es solo un ingrediente, es el principal en muchas recetas”, comentó Prida, resaltando su valor nutricional y su capacidad para generar saciedad sin contribuir al aumento de peso.Otro punto importante fue el cambio en los hábitos de consumo. Prida mencionó que los consumidores están comprando más maples de huevos en lugar de cajas pequeñas. Además, algunos productores están comenzando a comercializar packs de dos maples, lo que ha resultado en un incremento en el consumo de huevos, ya que los consumidores los tienen más a mano y los consumen regularmente.La importancia de la producción eficiente y la eliminación de intermediarios también fue discutida. Prida destacó que cada vez más productores venden directamente al consumidor final, lo que resulta en mejores precios tanto para el productor como para el comprador. Esta tendencia ha contribuido a la estabilidad del mercado y a la satisfacción del consumidor. A pesar de los desafíos económicos, la demanda sigue siendo fuerte y los consumidores valoran cada vez más el huevo por su economía, versatilidad y valor nutricional. Las disparidades regionales en los precios y la necesidad de ajustes reflejan un mercado en evolución, donde la eficiencia y la eliminación de intermediarios juegan un papel crucial.

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