Cabaña Feller reunió a sus clientes y puso el foco en los desafíos para el sector

Productores de distintos puntos del país participaron de una jornada que combinó capacitación, análisis del mercado, innovación y experiencias vinculadas con la industrialización y el agregado de valor. La inteligencia artificial ocupó un lugar central.

Con una convocatoria que reunió a unos 400 productores avícolas provenientes de distintos puntos del país, se desarrolló el jueves 20 en el Mirador Tec de Paraná el Encuentro Cabaña Avícola Feller con el cliente, una jornada organizada por la firma líder en producción de pollitos BB, de Grupo Motta, que buscó poner en común experiencias y conocimientos sobre algunos de los principales desafíos que enfrenta actualmente la actividad.

La magnitud de la convocatoria y la diversidad de los temas abordados fueron dos de los aspectos destacados por quienes participaron del encuentro. Entre ellos, el periodista especializado de Buenos Aires y conductor del programa radial Cátedra Avícola, Adalberto Rossi, quien consideró que la jornada fue “realmente un éxito”, tanto por la presencia de productores como por la calidad de los contenidos.

“Había 400 productores avícolas, de distintos puntos del país, a lo largo y a lo ancho, además de algunos proveedores, configurando una jornada realmente excelente”, señaló Rossi en diálogo con Paralelo32.

La inteligencia artificial dejó de ser una promesa

Uno de los momentos que mayor interés despertó fue el espacio dedicado a la inteligencia artificial. Lejos de plantearla como una cuestión exclusivamente teórica o vinculada al futuro, la propuesta tuvo características de taller práctico, permitiendo que los participantes pudieran experimentar con distintas herramientas.

Para Rossi, allí estuvo uno de los principales atractivos del encuentro.

“La charla sobre IA fue una especie de workshop donde los asistentes pudieron participar y ejercitar algunas técnicas excelentes”, dijo a nuestro medio.

El interés no resulta casual. La incorporación de inteligencia artificial a las actividades productivas está comenzando a modificar procesos, formas de obtener información y mecanismos de toma de decisiones en prácticamente todos los sectores de la economía. La avicultura no parece ser una excepción.

El desafío, en este sentido, ya no pasa por preguntarse si la tecnología llegará al sector, sino por aprender a utilizarla de manera eficiente.

“La IA se está metiendo en todo y el tema es cómo usarla de manera productiva y positiva, sin tenerle miedo a esta nueva tecnología que vino para quedarse”, sostuvo Rossi.

La conclusión que dejó ese espacio fue concreta: frente a una tecnología que continuará avanzando, la respuesta no pasa por resistirla sino por incorporarla como una herramienta que permita hacer más eficientes las actividades productivas.

Una mesa para hablar de agregar valor

La jornada también puso sobre la mesa distintas alternativas para enfrentar un escenario que aparece particularmente exigente para la producción avícola.

En una mesa redonda participaron productores y empresarios que expusieron experiencias relacionadas con la construcción de marcas, el aprovechamiento de subproductos, la industrialización y las posibilidades de agregar valor a la producción primaria.

Dos productores de huevos abordaron cuestiones vinculadas con la marca y la diferenciación del producto, mientras que otro productor presentó una experiencia relacionada con la reutilización del guano avícola.

La propuesta consiste en transformar ese residuo mediante compostaje para obtener fertilizante y convertirlo, de ese modo, en un producto comercializable. Una experiencia que muestra cómo un subproducto de la actividad puede convertirse en una nueva fuente de valor.

La industrialización también ocupó un lugar destacado. Héctor Álvarez, de Tecnólogo, y Marcelo Pérez, de Compañía Avícola, participaron del panel para analizar las posibilidades que ofrece avanzar sobre distintos procesos de transformación de la producción.

En la misma mesa estuvo el fundador de Grupo Motta, Lic. Héctor Motta, quien intervino con sus opiniones sobre los diferentes temas planteados y posteriormente realizó un análisis del contexto que atraviesa actualmente el mercado avícola.

Un mercado complejo y un desafío para el productor

El escenario que se avecina no aparece sencillo. Según lo expuesto durante la jornada, el sector deberá convivir durante los próximos dos años con una situación compleja, marcada por una oferta que puede superar a la demanda.

Pero el diagnóstico no estuvo planteado desde el pesimismo, sino desde la necesidad de encontrar herramientas para atravesar ese período.

Rossi resumió la mirada planteada por Motta señalando que, aun frente a una crisis de estas características, existen mecanismos para contrarrestarla y que buena parte de esas alternativas vuelven a estar en manos del productor.

La búsqueda de eficiencia, la incorporación tecnológica, la diferenciación, la industrialización y el aprovechamiento integral de los recursos aparecen, así como algunas de las herramientas disponibles para afrontar un mercado que exigirá capacidad de adaptación.