Bolas de papa (kluski slaskie)
Ingredientes:
1 kg de Papas cocidas
Almidón de papa o maicena c/n
1 huevo (opcional)
Pizca de sal
Preparación:
No pongo las cantidades de papas ni harina en gramos, porque no hace falta. Las papas tienen que ser frías, lo mejor del día anterior. Hay que pasarlos por pasapurés y este puré poner en una olla o un bol.
Agregar al puré la fécula de Papa o Maíz. A continuación añadimos el huevo y la sal y mezclamos bien todos los ingredientes.
Con las manos formamos unas bolitas, las aplastamos un poco y hacemos con el dedo un agujero pequeño en centro.
En una olla ponemos a hervir el agua con sal. Metemos nuestras bolitas y cocemos 2-3 minutos a partir de que suban a la superficie del agua. Sacamos nuestras bolas, pasamos un poco de agua fría por encima y escurrimos. Servimos con manteca derretida por encima o con carne en salsa.