Ingredientes

1 kg de carne de cerdo
2 cucharaditas de jengibre picado
1 cucharadita de curry
2 cucharaditas de semillas de cilantro tostadas y molidas
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de comino
1/2 taza de leche de coco
Sal y pimienta al gusto
Brochetas o pinchos

Preparación

Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de 12 cm de largo y 3 cm de ancho (para insertar en las brochetas).

En bol mezclar todos los demás ingredientes (jengibre picado, curry, semillas de cilantro, azúcar, comino tostado, crema de coco, sal y pimienta).

Marinar la carne en esta preparación por una hora y llevar a heladera.

Clavar la carne en las brochetas (las cuales aconsejo humedecerlas en agua para que no se quemen en la cocción)

Cocinar a la plancha o a la parrilla.

Servir con pepinillo, cebollas y salsa picante.

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