Ingredientes Porciones: 4

1 kg de aguja

Aceite para dorar

1 cdta de manteca

1 cebolla chica, finamente picada

1 cucharada de puré de tomate

1 zanahoria, cortada en cubos

400 ml de caldo de carne

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Calentar el aceite en la cacerola y dorar todos los lados de la carne cortada en cubos grandes. Retirar y dejar en espera en un bol.

Agregar la manteca en la cacerola y rehogar la cebolla hasta que quede transparente. Agregar el puré de tomate y cocinar por unos minutos. Verter el caldo y volver la carne a la cacerola. Agregar las zanahorias. Tapar, bajar el fuego y cocinar hasta que esté bien tierna. Salpimentar a gusto.

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