Crespo– La Comisión de la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura organizó su propio espacio de comedor, reeditando el exitoso Rancho del Pollo que hizo furor en la década del 70 en el predio aledaño al sector de exposición y espectáculos de la fiesta, cuando se realizaba en el centro de la ciudad, una manzana actualmente ocupados con construcciones particulares, el edificio de IMEFAA y el galpón donde funcionan los talleres de la Escuela Técnica, sobre calle Yrigoyen.

Cada noche ofrecen alrededor de 500 porciones de pollo al disco, para comer al paso. La preparación de la especialidad está a cargo del asesor gastronómico de la fiesta, el chef Lautaro Marche, con un equipo de ayudantes, alumnos de la carrera de Gastronomía de la UADER.

La carpa del Rancho del Pollo está situada en el sector opuesto a los comedores, cerca del escenario, y es atendida por integrantes de la comisión.

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